仕事の付き合いや出張で外食が続くと、栄養バランスが乱れやすくなります。しかし外食が多い環境でも、選び方を工夫することで健康を維持することは十分に可能です。
外食でまず意識したいのが「定食スタイルを選ぶ」ことです。定食はご飯・主菜・副菜・汁物がそろっており、自然とバランスが取れます。単品のラーメンや丼より、定食を選ぶ習慣をつけるだけで栄養の偏りが大幅に改善されます。
調理法にも注目しましょう。同じ素材でも「揚げる」より「焼く・蒸す・煮る」を選ぶと脂質を抑えられます。焼き魚定食や鍋料理、和食系は比較的バランスが取りやすいメニューです。
また、外食でどうしても野菜が少ない場合は、コンビニでサラダや野菜ジュースを追加する工夫も有効です。完璧なバランスを毎食実現しようとせず、1日単位・1週間単位でバランスを整える視点で食事と向き合うと、ストレスが少なく続けられます。
※ 本コラムは一般的な健康情報の提供を目的としています。医療診断・治療ではありません。