寒い時期は体を温めることだけでなく、免疫力を高める食事が特に重要です。風邪やインフルエンザが流行するシーズンに向けて、日々の食事から体の防御力を高めていきましょう。
免疫力アップに欠かせない栄養素のひとつがビタミンCです。ブロッコリー・パプリカ・キウイ・みかんなどに豊富に含まれており、体を酸化ストレスから守る抗酸化作用もあります。加熱に弱いため、生で食べるか短時間の加熱がおすすめです。
亜鉛も免疫機能に重要な役割を果たします。牡蠣・牛肉・ナッツ類・豆類に多く含まれています。冬の鍋料理に牡蠣を入れるのは、体を温めながら免疫力も高める理にかなった食べ方です。
体を温める食材として知られるのが生姜・ネギ・にんにく・根菜類です。生姜に含まれるショウガオールは体の芯から温める効果があるとされています。冬の食事に積極的に取り入れることで、寒さに負けない体づくりができます。
※ 本コラムは一般的な健康情報の提供を目的としています。医療診断・治療ではありません。