病気は栄養過多、怪我・不調は栄養不足。SHOKU+が伝えたい食の真実

これはSHOKU+を立ち上げた管理栄養士として、最も伝えたいメッセージです。

「病気は栄養過多」とはどういうことか

現代の生活習慣病の多くは「食べすぎ」「質の悪いものの食べすぎ」が原因です。

• 糖尿病：精製糖質・砂糖の過剰摂取による血糖値の慢性的な乱高下
• 高血圧：塩分・加工食品・アルコールの過剰摂取
• 脂質異常症：トランス脂肪酸・酸化した油・加工食品の過剰摂取
• 肥満：カロリーオーバー、特に精製糖質・超加工食品の食べすぎ
• がん：慢性炎症（加工肉・トランス脂肪酸・アルコール・肥満が促進）
• 心臓病：動脈硬化（酸化LDL・慢性炎症・肥満が原因）

これらの多くは「食べなければよかったもの」を食べ続けた結果です。

「怪我・不調は栄養不足」とはどういうことか

一方で、怪我の治りが遅い・疲れが取れない・気力がわかない・肌荒れ・骨折しやすいといった「不調」は、身体を作り・修復する栄養素が足りていないサインです。

• 骨折：カルシウム・ビタミンD・ビタミンK・タンパク質（コラーゲン）の不足
• 筋肉の怪我（肉離れ・腱炎）：タンパク質・マグネシウム・亜鉛の不足
• 傷の治りが遅い：タンパク質・ビタミンC・亜鉛の不足
• 慢性疲労：タンパク質・鉄・ビタミンB群・マグネシウムの不足
• うつ・無気力：タンパク質（セロトニンの材料）・ビタミンD・オメガ3の不足
• 免疫力低下：タンパク質・ビタミンC・ビタミンD・亜鉛の不足

SHOKU+が提唱する食の基本

摂るべきもの：タンパク質・良質な脂質・ミネラル・ビタミン

控えるべきもの：精製糖質・トランス脂肪酸・超加工食品・過剰な塩分・アルコール

薬は症状を抑えますが、根本的な解決にはなりません。身体を作り・修復し・守る力は、毎日の食事の中にあります。

SHOKU+は、この「食の真実」を多くの方に届けるために存在しています。