どちらも重要です。動物性タンパク質（肉・魚・卵・乳製品）は必須アミノ酸をバランス良く含み吸収率も高い。植物性タンパク質（豆腐・納豆・豆類）は食物繊維・ミネラルも一緒に摂れる利点があります。理想は両方を組み合わせること。毎食に動物性を中心に、大豆製品を副菜として加えると完璧です。