良質な脂肪を適量摂っても太りません。太る原因は「精製糖質の過剰摂取」です。脂質はホルモン・細胞膜・脳の材料として必須であり、不足する方が深刻な問題を起こします。オリーブオイル・アボカド・ナッツ・青魚などの良質な脂肪は積極的に摂るべきです。