現代の生活習慣病（糖尿病・高血圧・脂質異常症・肥満・心臓病など）の多くは「食べすぎ」「質の悪いものの食べすぎ」が根本原因です。精製糖質・超加工食品・トランス脂肪酸・過剰な塩分を食べ続けることで、身体に慢性的な炎症・代謝障害が生じます。つまり「食べなければよかったものを食べ続けた結果」が病気、という考え方です。