グルテンフリーにすると小麦に含まれる食物繊維・ビタミンB群が不足しやすくなります。米・そば（十割）・ナッツ・豆類・野菜で補いましょう。グルテンフリー製品は糖質が高いものもあるため原材料表示を確認する習慣をつけましょう。